Омилената мулти-алатка во кујната не е нож или прибор - тоа е скромна рачна кујнска горилница

Мојата омилена мулти-алатка во кујната не е нож или прибор - тоа е скромниот рачен кујнски вентилатор кој додава неверојатен вкус и не бара никаква вештина
Вистината е дека вашата домашно зготвена храна воопшто нема вкус во кујната во комерцијален ресторан - најголемата причина не е талентот или состојките, туку огнот.

Ова е вообичаена, па дури и популарна техника во Азија, и ќе видите факели кои се користат за сите видови улична храна и оброци во ресторани;Ги сакам продавачите на рибниот пазар Цукиџи кои готват свежи раковини во нивните лушпи, ги печат горните скара со помош на скара на јаглен и фластер кока-кола.

Во меѓувреме, на Запад, првото и единствено нешто за што луѓето навистина размислуваат е… крем бруле. Тоа е објективно неверојатен десерт, но асоцијацијата е лоша за самиот факел. Доволно чудно, штом ќе почнете да дишете оган, не сакате да престане - и активно да бара изговори за да го изгаси синиот пламен.
Имате нерамни, недоволно варени фластери на кората од вашиот стек или печено? Батериската ламба ви дава прецизна моќ и контрола да ја „поправате“ вашата храна откако ќе ја извадите од шпоретот или рерната. Треба да ја крцкате кожата од риба или пилешко малку?Исто: ништо не ја надминува сувата, висока топлина на факелот за повторно да пукне.

 
Топењето сирење (на било што) е задача од 10 секунди што се прави со факел, како јагленисување на корите од зеленчук како пиперки и домати. Користењето факел на тивок оган е совршен начин за печење пиперки за мексиканската салса рожа, или можете да го користите за да направите билки или чад од дрво за инфузија (или само за драматична презентација). Можете да го користите за трикови со коктел, запалувачки цимет, горчливи и цитрусни масла како совршена завршница на вашиот пијалок. Зборувавме за кремот brûlée, но не заборавајте дека во основа можете да направите каква и да сакате крема brûlée;Омилено ми е да ставам jaggery на грејпфрут, јагоди и коскесто овошје и брзо да го запалам сахарификација.

Бидете свесни дека користењето гориво со слаб квалитет или несмасна факел ќе го направи вашата храна лош вкус;жолт или портокалов пламен укажува на нецелосно согорување, што значи дека чинијата е покриена со саѓи што предизвикува рак.

Инаку, готвењето со батериска ламба е лесен, достапен и навистина забавен начин за добивање нови идеи за кујната. Ќе го воодушевите вашето семејство и гостите затоа што луѓето навистина го копаат пламенот. Уште повеќе, тоа може да го направи готвењето помалку заморно – претворање на уште еден работен ден во нешто прекрасно.